Aceite de girasol especificaciones

Estas impurezas, sedimentos o partículas en suspensión, afectan la claridad y estabilidad. Se miden parámetros como la estabilidad al calor y la vida útil. Un contenido elevado de humedad puede favorecer el crecimiento de microorganismos. La viscosidad del aceite de girasol también se considera en algunas especificaciones.

Esto lo hace ideal para aplicaciones delicadas. Se utiliza para verificar la autenticidad y calidad del aceite. El proceso de refinación del aceite de girasol es crucial. Su olor debe ser suave y agradable, sin notas rancias ni a quemado. Un balance adecuado contribuye a sus beneficios nutricionales.

Las normas garantizan la calidad y seguridad. El aceite de girasol de alta calidad se caracteriza por su bajo contenido de impurezas. La acidez libre, expresada en ácido oleico, no debe superar el 0,15%.

Un buen proceso de refinación mejora la calidad general. Las especificaciones deben garantizar la ausencia de estos olores y sabores. Una viscosidad adecuada facilita el bombeo y la manipulación. El aceite de girasol desodorizado es un producto específico.

Ha sido sometido a un proceso para eliminar olores y sabores no deseados. Esto lo convierte en una opción segura para freír alimentos. El punto de humo debe ser alto, superior a 220°C, para evitar la degradación durante la cocción. Es ideal para aplicaciones que requieren altas temperaturas.

Niveles elevados de fósforo pueden indicar una refinación incompleta. Esto le confiere una mayor estabilidad al calor y una vida útil más larga.